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Registrado como um dos Patrimônios Intangíveis da Humanidade pela UNESCO, a preparação de kimchi para o inverno, conhecida como Gimjang, tem atraído a atenção mundial, o festival realizado em Seul resgata a tradição e movimentou a cidade de Seul.
Pensando em valorizar a cultura do Gimjang o Governo de Seul planejou o “Seoul Kimchi Making & Sharing Festival”, que aconteceu entre os dias 14 e 16 de novembro, na Seoul Plaza e na Praça Gwanghwamun. O festival visou a revitalização desse patrimônio trazendo ao publico diversas atividades, exibições e outras ações.
Os números do festival impressionam. No dia 14, aproximadamente 2,300 voluntários fizeram 130 toneladas de kimchi e estima-se que, entre os dias 15 e 16, mais de 3,000 turistas participaram do evento. No dia 16, cerca de 2 mil turistas chineses, vestindo trajes tradicionais, tomaram parte do Gimjang durante o festival.
130,000 acelgas, totalizando 265 toneladas, foram transformadas em Kimchi pelas mãos de mais de 9,000 pessoas durante os 3 dias do festival, o montante produzido foi doado a instituições de caridade de Seul.
Fonte: Korea.net, Visit Korea
